ছবি : সংগৃহীত
এক সময় বাংলার গ্রামে-গ্রামে, মফস্বলে, বাজারে চায়ের সঙ্গে মুড়ি খাওয়ার চল ছিল। এখন সেই প্রথা প্রায় নেই বললেই চলে। চায়ের সঙ্গে বিস্কুট প্রীতি বেড়েছে। চলুন জেনে নেওয়া যাক, চায়ের সঙ্গে মুড়ি নাকি বিস্কুট খাওয়া ভালো।
পুষ্টিবিদ শ্রাবণী মুখোপাধ্যায় ভারতীয় গণমাধ্যমকে জানিয়েছেন, বিস্কুট তৈরির মূল উপকরণ হচ্ছে ময়দা। বিস্কুট তৈরিতে ব্যবহার করা হয় ট্রান্স ফ্যাট। এই ফ্যাট প্রদাহ বাড়ায়। যার ফলে হার্টের অসুখ, স্ট্রোক থেকে শুরু করে ক্যান্সারের মতো বড়সড় রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। এর বদলে মুড়ি খাওয়া যেতে পারে অনায়াসে। এতে বিপদের আশঙ্কা কম।
চা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। ফলে চা পান করলে হার্টের অসুখ দূরে থাকে। স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে। এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমে। কিন্তু চায়ের উপকার পেতে হলে এই পানীয়তে চিনি বা দুধ মেশানো যাবে না। দিনে ২ থেকে ৩ কাপের বেশি চা পান করবেন না। তাহলেও সমস্যা। এতে শরীর আয়রন গ্রহণ করতে পারে না। গ্যাস ও অ্যাসিডিটির সমস্যাও বাড়ে।
