ব্যস্ত জীবনে সময় বাঁচাতে অনেকেই ফ্রোজেন খাবারের ওপর নির্ভর করছেন। রান্নার ঝামেলা কম এবং সংরক্ষণ সহজ হওয়ায় ফ্রিজভরা থাকে নানা ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবার। তবে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলেছেন, সব ফ্রোজেন খাবার সমান নিরাপদ নয়। নিয়মিত কিছু খাবার খেলে শরীরে ধীরে ধীরে ক্ষতি হতে পারে এবং বাড়তে পারে দীর্ঘমেয়াদি রোগের ঝুঁকি।

গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত ফ্রোজেন খাবারে লবণ, চিনি ও অস্বাস্থ্যকর চর্বির মাত্রা বেশি থাকে। এগুলো নিয়মিত খেলে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস ও বিপাকীয় সমস্যার আশঙ্কা তৈরি হয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে—

• ফ্রোজেন মাংস, বেকন ও সসেজে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও প্রিজারভেটিভ বেশি থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
• ফ্রোজেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও চিকেন নাগেটসে অস্বাস্থ্যকর চর্বি ও লবণ বেশি, কিন্তু পুষ্টিগুণ কম।
• ফ্রোজেন পিৎজা ও ফাস্ট ফুডে পরিশোধিত ময়দা, প্রক্রিয়াজাত পনির ও চর্বিযুক্ত টপিং ব্যবহৃত হয়, যা ওজন বৃদ্ধি ও বিপাকীয় সমস্যার কারণ হতে পারে।
• আইসক্রিম ও অন্যান্য ফ্রোজেন মিষ্টিতে অতিরিক্ত চিনি ও ফ্যাট থাকায় ডায়াবেটিস ও হজমজনিত সমস্যার ঝুঁকি বাড়ে।

বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন, ফ্রোজেন খাবার খাওয়ার সময় লেবেল ভালোভাবে পড়া, কম লবণ ও কম চর্বিযুক্ত বিকল্প বেছে নেওয়া এবং সম্ভব হলে ঘরে রান্না খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়াই সবচেয়ে নিরাপদ।

সূত্র: ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস