বাদাম খান, আয়ু বাড়ান

যুগেরচিন্তা২৪.কম: ক্ষুধা লেগেছে? একমুঠো বাদাম খেয়ে ফেলুন। কারণ বাদাম শুধু প্রোটিনের উৎসই নয়, সম্প্রতি গবেষকরা দেখেছেন যারা নিয়মিত বাদাম খায়, তারা বেশি দিন বাঁচে।নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অব মেডিসিনে ওই গবেষণাটি প্রকাশিত হয়েছে। একদল মার্কিন বিজ্ঞানী ‘মার্কিন ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ অ্যান্ড ইন্টারন্যাশনাল ট্রি নাট কাউন্সিল নিউট্রিশন রিসার্চ অ্যান্ড এডুকেশন ফাউন্ডেশন’র অর্থায়নে ওই গবেষণাটি করেছেন।গবেষকরা জানান, যারা নিয়মিত বাদাম খায় তারা সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হয়। একইসঙ্গে দীর্ঘজীবনের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানও তারা বাদাম থেকে পায়।৩০ বছর ধরে প্রায় এক লাখ ২০ হাজার মানুষের ওপর এই গবেষণাটি চালানো হয়েছে। যারা নিয়মিত বাদাম খেয়েছেন, গবেষণা চলাকালীন তাদের মৃত্যুর হারও কম ছিল বলে গবেষকরা জানিয়েছেন।গবেষণাটির প্রধান ডানা-ফারবার ইনস্টিটিউট অ্যান্ড বার্মিংহাম ওম্যান হসপিটালে কর্মরত ড. চার্লস ফুস জানান, ‘বাদাম খেলে হৃদরোগে মৃত্যুর ঝুঁকি কমে যায় ২৯ শতাংশ। আর ক্যান্সারে মৃত্যুর ঝুঁকি কমে ১১ শতাংশ।’ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশনের সিনিয়র খাদ্যবিদ ভিক্টোরিয়া টেইলর বলেন, ‘বাদামে আছে অসম্পৃক্ত চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজ উপাদান। চকলেট, কেক কিংবা বিস্কুটের চেয়ে হালকা নাস্তা হিসেবে বাদাম ভালো।’বাদাম খেলে ধূমপানের আগ্রহ কমে ও মোটা হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।তবে বাদাম খেলে আয়ু বাড়ার বিষয়টি সর্বক্ষেত্রে কার্যকর নাও হতে পারে বলে জানান গবেষকরা। সূত্র : বিবিসি।